Il grigio autunnale sta diventando una certezza(poco gradita dalla sottoscritta) di questi giorni. E se è vero che al tempo non si comanda, e’ altrettanto vero che in tavola un po’ di colore non guasta mai, anzi…Tanto più se l’arancio in questione è goloso e versatile e puo costituire il contorno adatto per accompagnare carni e formaggi.
L’ unica controindicazione l’ ho riscontrata nel tagliare l’ortaggio.
D’altronde si sa che la zucca e’ dura, come solo lei è capace di esserlo.
Zucca gialla al forno
400 gr di polpa di zucca gialla biologica
4 cucchiai di olio evo Biodinamico deciso La Maliosa + q.b. per servire
sale
pepe nero macinato al momento
rosmarino
Procedimento
Tagliare la zucca, sbucciarla, e tagliarla a pezzi o fette non troppo spesse. Condirla con olio, sale, pepe, rosmarino e lasciarla marinare per circa 15 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200
Cuocere la zucca in forno caldo per circa 15 minuti e passarla per gli ultimi 2 minuti sotto il grill del forno.
Servire unendo un filo di olio evo a crudo.
Idea in più: nel passaggio sotto il grill si possono aggiungere 4 tomini di capra ottenendo così un piatto unico.
Sara Milletti
Sara Milletti, conosciuta nel mio blog "L'appetito vien leggendo" come sarettam. 26 anni ormai compiuti, un lavoro fisso e una, anzi due passioni con le quali ricaricarsi dopo le ore trascorse in ufficio. Da quasi due anni la mia cucina e la reflex sono i miei compagni più fedeli ed affezionati.
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